“日长长到夏至，日短短到冬至。”当人们感觉到白日的时间逐渐变长时，夏天的第四个节气——夏至，就来了。

天气日渐炎热，池塘中的荷花迎来了艳丽的时节。荷不仅可以观赏，也能做成色味俱佳的盛宴。夏至，赏荷花，消溽暑，品荷花宴，是江南流传甚广的风俗活动。

江南可采莲，莲叶何田田。对于24岁的郑兰沁来说，采莲是工作赋予她的最美福利：泛一叶扁舟，在荷影之中穿梭，采摘上好的荷花和莲藕。一席荷花宴上，江南农家将荷花的妙用发挥到了极致：炸荷花、荷叶羹、巧拌荷叶芽、瑶柱莲藕靓汤……别具特色的菜品，成为了夏至最让人留恋的味道。

将采摘来的莲藕洗净、切片，抹上一层淡淡的虾泥，夹一层芝士，最后合上藕片，一个小巧的藕夹就做成了。将包好的藕夹往脆皮糊里蹚过一趟，就可以放入油锅烹炸。一阵噼里啪啦、油星四溅之后，白如凝脂的藕夹也慢慢被烫上了一层金黄色。

紧接着，将新鲜的荷花配上藕丁和虾泥，切成一颗颗圆润饱满的小粒。一番油炸后，一道外酥里嫩的炸荷花就新鲜上桌了。

荷花宴以荷花和莲藕为主角，佐以莲鞭、莲子、荷叶、鸡头米等食材，不仅味道鲜美，而且造型独特。荷藕象征“因合得偶”，蕴含着食客对美好生活的向往。炎炎夏日，来一桌荷花盛宴，在沁人心脾的荷香中，品味这个“荷”合美满的时节。